Soupe d'automne, déclinaison en fonction des goûts et des soirs...

Recette pour 5 personnes :

*350 g de potimarron

*100 g de carottes

*100g de patates douces

* 2 galets de bouillon Picard (volaille)

*12 g de beurre : y faire revenir les légumes coupés en petits morceaux + faire rôtir garniture

* 1 oignon rouge

*Assaisonnement : gomasio, piment d'espelette

* crème de soja (côté crémeux) : 25 cl (A ajouter en fin de cuisson, au moment où vous fixer les légumes.

* Des chataîgnes en bocal ou sous vide, on garde une partie du potimarron non mixé et cuit : faire rôtir dans un fond d'huile de tournesol et une noix de beurre

Déclinaison possible : épices, aromates, champignons, poulet, vermicelles... La soupe devient alors un vrai repas...