Délicieux au chocolat "light", on se fait plaisir sans se faire de mal, avant NOËl, cela vous parle?

Pour 4 personnes : 100g de chocolat (au moins 65% de cacao) 50 g de beurre 4 œufs + 1 yaourt de chèvre 80g de sucre ou sirop de coco (fait moins monter la glycémie) 20 g de farine au moins t65 ou t80 ou de poudre d’amande (on peut mettre alors un peu moins de beurre) 1 cuillère à soupe lait ½ écrémé ou lait végétal (avoine ou amande…) Vanille : 1 pincée Cuisson : 180°C 30 à 45 min en moyenne Le principe : incorporer de l’air pour alléger le gâteau tout en lui conservant du volume. Préparation : Battre les jaunes d’œufs avec, la moitié du sucre, le beurre ramolli et la farine : donne une consistance crémeuse. Battre les blancs en neige avec le reste du sucre : meringue serrée. Faire fondre le chocolat au bain marie avec une goutte de lait ou de boisson végétale (amande, avoine). Y rajouter le yaourt de chèvre, battre afin d’obtenir une préparation onctueuse type ganache. Mélanger délicatement les 3 préparations. Beurrer votre moule : de préférence petit et épais pour avoir de l’épaisseur. Mettre au four puis déguster !