Chou chinois braisé et choucroute revisitée...

Ingrédients pour 2 personnes :

* 1 chou chinoix

* 1 boîte de lardons

* 1 pomme canada

* 2 Saucisses alsaciennes, pour les végétariens, remplacer par des lentilles vertes (50g) préalablement cuites ou corail.

* une poignée de raisins secs

* 6 noix du brésil (apport sélénium) ou amandes

* Assaisonnement : gomasio (sel mélangé à des algues et à des graines de sésames extrudées = apport minéraux et calcium), graines de lin (2 CS) mixées soupoudrées (apports omégas 3 )

* Une cuillère à soupe de pesto chou kale (voir autre recette site) noix de beurre ou 1CS d'huile d'olive pour la cuisson. Rajouter un fond d'eau (avec ou sans bouillon) permet de limiter les matières grasses.

* 40 g de riz basmati déjà cuit.

Cuisson : 15 min sur feux vif et couvert en fin de cuisson.